原來九龍城開左間幾高質嘅🇯🇵居酒屋🏮—「泫居酒屋」!😳
主打不同種類的居酒屋美食:刺身、壽司、串燒等。
🦑櫻花魷魚($58)
粉紅色的飛魚籽微甜爽脆,
配上嫩滑爽彈嘅厚切魷魚條,
口感豐富有層次,作為前菜美味開胃~☺️
🥗松葉蟹肉蟹籽沙律($88)
蟹籽沙律加上鮮松葉蟹肉嘅點綴,
味道更鮮香,口感更豐富。
經店家介紹之下,
我地揀左條🐟花笛鯛ハナフエダイ($488)⭐️推薦❗,
晚春嘅時候就係最佳賞味期,☺️
先將花笛鯛切片做刺身,
食完刺身之後可用其魚骨煲湯,一魚二食!
笛鯛魚肉晶凝通透,脂肪豐腴,口味鮮甜,
蘸上店家特製酸汁,加左辣蘿蔔及香蔥,更能提鮮~☺️
乳白色嘅魚湯,味道一啲都唔腥,仲好鮮味,
海帶、日本油豆腐皮吸晒魚湯嘅精華,正!日本青椒仔($36)燒得好香口,加左木魚絲嘅點綴,味道和口感都很豐富。
單骨雞中翼($36)燒至皮脆肉滑,又方便食肉。
蘆筍豚肉卷($42)
薄薄嘅豚肉片包着脆嫩嘅蘆筍,配搭清爽。
⭐️推薦❗日本甜薯($28)
烤甜薯食得多,不過今次係食過最好食!🥰
食得出師傅用左好多心機反覆燒烤,
同埋搽左好多層蜜糖係面,令到甜薯外皮燒得香脆可口。
最後叫左個日式海蝦炒烏冬($118)作為總結,
係用左稻庭烏冬!炒得幾乾爽,又保持應有嘅滑溜和彈性,
傳統醬油和味醂嘅味道,
海蝦個頭大,有4大隻,肉質爽彈,
看似平平無奇,但從一個炒烏冬就睇得出師傅功架和餐廳嘅用心。⭐️推薦❗
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