帶西貢小妹出城記🇭🇰

說起私房菜， 「榮哥廚房私房菜」（下稱「榮哥廚房」）相信是無人不曉的！ 「榮哥廚房」在香港私房菜界有絕佳的口碑， 主打新派粵式融合菜， 食客可以根據個人口味度身訂造喜愛的菜式。 由於是私房菜關係， 榮哥每天親自挑選新鮮食材務求不時不食， 所以建議食客最少早一日訂座， 好安排到訪時的菜單。 😏 一入門口便見到十幾盆的水耕蔬菜， 感覺用料有機新鮮。 😍 餐廳格局開揚， 另外還設有三間廂房，適合大夥兒的開 party 聚會， 同時有免費 wifi 供應，很貼心呢！ 😊 我們點了榮哥推介的 2 人餐 $348/ 位。 先上頭盤： 有機沙律菜伴芝麻醬 沙律菜新鮮爽脆，加上開邊車厘茄， 配上香甜的芝麻醬，清新開胃。 涼伴黑木耳 黑木耳爽口，用麻油和醋稍作調味，微酸惹味。 紫薯配鮮淮山切成粒裝，簡單精美， 紫薯香甜，鮮淮山味道清甜，滑腸又有益。 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 天婦羅茄子，經輕輕炸過後外皮變得香脆， 裏面則保持着軟腍的口感， 配上惹味蒜香汁，更是滋味。 茶燻流心蛋做得剛好，呈半生熟的效果， 蛋黃咬下去微微黏口，蛋黃油香， 蛋白軟彈， 喜歡吃糖心蛋、半熟蛋或 .. 的食客不可錯過！ 😂 一睇湯名咁長就知落足料啦！ 😂 原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯 （位上） 用上黑毛豚肉取代一般豬肉，矜貴得黎，肉味更香濃， 加上哈密瓜的清甜，味道香醇滋潤～ 原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯 （位上） 有海底椰、鱷魚肉、龍眼肉、川貝和陳皮等，湯料十足，味道香甜潤喉。 蝦球水芙蓉 金黃色的外觀相當精緻～ 😍 水芙蓉其實是蒸蛋白，沒有用太多的調味， 入口滑嘟嘟，入口即溶， 連埋面頭個層上湯的茨汁和炸薑絲，味道更有層次， 蝦球爽口彈牙，鮮味十足，值得一試。 👍🏻 遠年新會陳皮骨 陳皮粉灑滿肉面， 入口陣陣陳皮香，好惹味。 😋 香煎北海道帶子海中寶 海中寶是用鮮蝦膠釀入帶子而成， 唔好睇個樣似普通蝦餅， 但食落真

「 美味餃子店 」最近再次被某雜誌譽為香港十大必吃餃子店的頭三甲， 又挑起左我食餃子的癮～ 🙊😂 在星期六上完日文班之後就來了， 明明已經過晒下午茶時段， 但門外依然大排長龍， 😳 真係幾時黎食都 咁 多人，不過人流去得好快，等了 20 分鐘，就入到去啦～ 😁 店裡主要賣 3 款口味餃子： 韮菜肉餃、雲耳椰菜肉餃和白菜肉餃， 由於之前每次黎白菜肉餃都賣光 ， 見今日仲有貨，終於可以試到啦！ 🙊 湯白菜肉餃（ $37 ） 餃子依舊保持水準，皮薄餡靚， 每粒餃子都大大隻，比坊間很多賣餃子的都要大， 軟薄的餃子皮滿載着鹹香的白菜豬肉餡料， 濃淡適中，自然不造作 ， 散發着淡淡的白菜香， 拿手的野葛菜 煲生魚豬骨湯底， 泛出來的油脂不多，味道清新脫俗， 幾時都話老火湯 係最正！ 👍🏻 另外，店家最出名的就是辣菜脯， 配煎餅子、湯餃子一樣惹味！ 少少辣，只是油也多， 如果可以少一點油會比較好！ 🙈 整體來說， 平民價 $34-$41 就 可以品 嚐 到味道不俗，手工精美的餃子，又認真「美味」，物超所 值！ 😎 而且店裡還有生餃子可買回家呢～ 一打餃子 $33-34 ， 現是坊間有很多賣生雲吞餃子的一打都要 $40 以上， 所以美味餃子店真的非常便宜！ 難怪不少食客食完都要打埋包走，不過我今次都唔執輸呢～ 😆 地址：美味餃子店 ( 太子 ) 太子大南街 74 號地舖 營業時間：星期一至六 11:00-00:00  星期日休息

之前係介紹美食的 facebook page 見到這家主打台灣風味小吃米苔目 — 「軟橋米苔目餐廳」（下稱「軟橋米苔目」）好評甚多，便一直想試試看， 😏 咁啱去深水埗鴨寮街買 sim 卡，機會黎啦！ 😎 「軟橋米苔目」裝修簡潔樸素， 店內貼滿雜誌嘅介紹， 原來老闆曾到過台灣拜師學藝， 明顯是走實力派路線呢！ 😏 米苔目是一種台式粉麵， 在台灣食米苔目的配搭主要是用清湯配內臟。 而「軟橋米苔目」為迎合大眾口味，將車仔麵元素融入米苔目中， 餸菜和湯底可自由配搭，選擇都算多， 有 20 多款餸， 湯底有 9 款之多：豬骨、酸辣 / 麻辣、沙嗲、冬陰公、泡菜、鮮茄、方魚肉碎和喇沙。 😲 見不少網上評論都推介喇沙湯底， 我當然不可錯過啦！ ☺️ 喇沙湯底微辣惹味， 沒有泛起任何油脂，味道相當不錯， 而且湯底本身已附上豆卜和金菇菜， 兩款都是最吸湯的配料， 吸了湯的豆卜最好味，值得一試！ 😋 米苔目雪白晶瑩， 短小條狀的模樣跟銀針粉有點相似， 但比銀針粉幼長點， 口感煙韌 Q 嫩，很新鮮有趣的口感。 至於餸菜方面， 我選擇了招牌菜豬潤和韭菜餃， 豬潤爽得黎又夠嫩滑， 完全沒有多餘的腥味， 愛吃豬潤的不可錯過！ 😏 韭菜餃是店家自家製的，皮薄餡靚，不錯吃！ 除了米苔目外， 還有十多款特色小食， 如 Q 彈豆腐、花雕醉香豬雙脆、蒜泥白肉、手拍青瓜等， 每款都只是 $16-38 ，幾抵食喎！ 😳 花雕醉香豬雙脆（ $22 ） 香豬雙脆其實是豬耳和豬脷， 雙脆食落爽口入味， 灑上芝麻，入口充滿芝麻香～ 飲品方面， 除了基本的奶茶咖啡檸茶檸水外， 也有汽水、豆漿等。 最意想不到的是，連波子汽水也有， 😳 而且價錢相當便宜，全部都是 $12-$19 ，抵飲！ 整體來說， 「軟橋米苔目」的湯底尤其出色， 加上米苔目的新穎口感，值得一試！ 見老闆娘不斷地向其他食客推薦麻辣湯底， 下次一定要再來！ 😏 地址： 軟橋米苔目餐廳 ( 深水埗 ) 深水埗鴨寮街 249 號

小編最愛吃麵食 🍜 ， 得知屋企附近最近有間新開張的麵檔 - 「金品味」，所以便來一試！ 🙈 這裡和一般的粉麵店一樣， 都是以一碗粉麵作麵底， 其後可自己加餸，有差不多 50 款可以選擇，款式都算多。 雖叫米線專門店，但除了米線之外， 還有紅薯粉、水晶粉供應。 😏 小鍋米線（ $25 ）腩肉（ +$8 ）豬大腸（ +$8 ） 小鍋米線可選擇辣或走辣；有或無豬肉碎； 無辣不歡的我就點了中辣 🌶 ， 但辣勁比我想像中少， 湯底感覺是味精湯，沒什麼特別，味道感覺有點水 / 稀， 小鍋米線本身已經有芽菜、酸菜、韮菜、蔥、芫茜等配料，份量都算合理。 豬大腸洗得乾淨，滷水滷得都算入味， 沒有多餘的豬羶味，值得一試！ 😏 但腩肉太肥了，差不多八成都是肥膏， 😨 建議怕肥的不要點！ 🙅🏻 下午茶時段更可免費包凍、熱飲品一杯， 都幾抵！ 不過湯底和餸菜還有改善的空間。 🙊 地址： 金品味 ( 黃大仙 ) 黃大仙銀鳳街 4 號地下 營業時間： 星期一至日： 11:00-23:30

老闆最愛吃中菜， 所以 dept 聚餐，我們必定是到 openrice 搜羅各式各樣的中菜館。 見「唐宮小聚」的菜式相當別緻， 我們便事先 book 定枱，準備好一頓樂也融融的晚餐。 🌝 「唐宮小聚」位於皇后大道上的 L PLACE 的二樓， 餐廳空間很大，而裝修有別於一般的中菜館，富有現代感， 淺色木地板，白色大理石枱面和米色木造座椅，營造出輕盈素雅的感覺。 最令我一見難忘的是， 餐廳中間有一張可坐十二人用餐的標準兵乓球枱，很有特色趣味！ 😎😎😎 其他座位也有不少組合， 有兩三人的小桌，也有適合大夥兒慶生聚會的大長桌，或沙發座位。 菜式方面， 餐廳主打改良的中式點心和小菜，給予客人不一樣的體驗， 值得留意的是，菜餚全以健康的米糠油烹調，無味精添加。 我們剛好也遇上 「唐宮小聚」 邀請了名廚 Jacky Yu 「囍來重聚」， 為食客打造一個以水果為題的摩登中菜， 希望之後有機會可以試下呢～ 😏 來「唐宮小聚」，有兩道菜是必點的！ 😏 第一道 - 陳釀醉蟹（ $69 ） 有別於坊間的醉蟹 🦀 ， 「唐宮小聚」採用熟的大閘蟹， 加以陳年花雕酒和話梅等浸泡，難怪咁入味啦！ 😎 每件醉蟹都被滿滿的蟹黃包圍着， 入口充滿酒香而不膩， 可能是小編至今吃過最好吃的醉蟹！ 😋 第二道菜 - 白玉王鴿（ $25 ） 燒乳鴿 🐦 火侯控制得剛好， 外皮酥脆甘香，肉質鮮嫩多汁。 而且價錢只需 $25 ，性價比超高呀！ 🤘🏻 踏入秋天，當然要多喝滋潤湯水抗乾燥啦～ 所以我們便了每日燉湯（ $79 ）， 是日燉湯為四果燉湯， 四果包括蘋果、雪梨、木瓜和無花果， 加上猴頭菇等滋陰潤燥的配料， 入口充滿着淡淡的果香，清甜而不膩， 還可以食埋湯渣，實行潤到底！ 😎 桃醬鮮魚 🐟 是新菜式， 也是小編整頓晚飯最欣賞的菜式。 😆 以當造的鮮魚，配以醃楊桃、麵豉醬和酸子薑， 鋪上魚身上然後蒸煮，魚的鮮味更加突出！ ☺️ 新出品的蘋果軟包 🍏 新鮮出爐，散發著陣陣蘋果清香～ 軟包口感鬆軟， 裏面餡料十足，還有粒粒分明的蘋果肉，香