港島區食潮州菜,真係少之又少,
朋友介紹之下,去左由潮汕地區名廚陳澤嘉師傅掌舵嘅「正潮樓」~
主打正宗潮汕美食,包括滷水老鵝頭頸和老鵝掌等。
花蛤個頭都幾大,😳
店家把烚至剛熟的花蛤,浸在秘製魚露醬汁中,將花蛤嘅鮮香提升。
⭐️推薦❗滷水鵝片($168)
以秘方陳年滷水膽滷製出來嘅鵝隻,
吸收了滷湯的日月精華,焦糖色的外皮富有光澤,
鵝片肉質結實,肥瘦適中且味道新鮮,必試之選。👍🏻
⭐️推薦❗豬油炒蕃薯苗($108)
豬油炸過後的獨特香氣,
用來炒蕃薯苗,炒出來特別嫩滑,帶甘甜餘味~
糖醋煎伊麵($118)
蛋麵以半煎烘的方式,將單面煎至香脆金黃,
裏頭的麵條還是軟滑,
蘸上老醋白糖一起吃,簡單而美味~😋
地址:
正潮樓 (灣仔)
灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖
營業時間:
星期一至日:11:30-15:00,17:30-22:00
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