最近我轉到旺角區的日語學校,
剛好上堂時,來自日本的せんせい介紹說這附近有間日本高級餐廳,
晚上主打おまかせ(Omakase),即是讓主廚自由創作,展現出自己拿手料理,
平日下午的lunch set也很不錯,
說到我心癢癢,便於午飯時間試試看。😏
鮨心座落於一棟不怎麼起眼的大廈名叫金鑽璽的1樓,
餐廳以一貫日系的簡約風格,木造的裝潢為主調,🇯🇵
最令我驚喜的一束束大麻繩編織成的裝飾,貫通天花作牆,很有風格呢!
有讓人一目了然的壽司吧檯,
靠窗的卡位和中間寬闊的木桌,
窗邊透出溫暖的陽光,令整個環境光猛又和諧,
簡單整齊中散發著清新優雅。
由於餐廳只是剛開門,我又來得早,
所以沒有別的食客,不過後來人流隨午餐黃金時間而多。🙈
我被安排坐到靠窗的卡位,
店員首先送上毛巾和menu。
午市定食價格不低,但都算可以接受,由$88至$268不等。
小編差不多有一年沒有回過日本家鄉,
很想念日本東京築地的漁市場。👉🏻👈🏻
見せんせい如此推介,就豪下食個三色丼($268)啦~😂
所有午市定食都有前菜和沙律。
前菜是兩大粒甜薯,軟腍入味。
雖然只是餐前沙律,但一點兒也沒有馬虎,材料還相當豐富!
有雜菜、粟米、車厘茄、紅腰豆等,樣樣都鮮甜爽脆,配上酸酸甜甜的特調醬汁,清新開胃。😊
主角終於登場了!
三色丼由三種食材:吞拿魚蓉、海膽和三文魚子拼湊出色彩鮮豔的對比,未食已經讓人流晒口水。😳
吞拿魚蓉份量非常多,差不多覆蓋了整個丼,好不吝嗇呢!😯
拖羅原條切碎,魚蓉剁得幼滑,而且完全沒有筋,
每口都魚香味四溢,配上蔥花更是錦上添花!
香蔥不但去掉了魚蓉的膩感,而且更添清香。
馬糞海膽雖然份量不多,但質素倒是很合理。
海膽泛出亮麗的金黃色,Creamy之餘,
甘香味濃,給我一種入口即融的感覺。😌
三文魚子份量都算慷慨!而且非常新鮮,
魚油香味逐粒在口腔中爆開,正!☺️
小編最愛吃茶碗蒸,
茶碗蒸蒸得嫩滑,蛋味突出,
配料除了有日本蟹柳和冬菇外,還跟足日本傳統加了一顆白果呢!😯
每次吃日本定食,餐後必送上麵豉湯暖暖胃。
值得一讚的是麵豉湯調味適中,不會太重口味,
湯中有少許吸湯的豆腐乾,軟腍入味,不錯啊!😊
總括來說,
三色丼不但用料新鮮,份量又足,
其他前菜、沙律和麵豉湯樣樣都做得出色,做法又正宗,
讓我回憶起在日本東京築地食海鮮丼的滿足感😌
我相信鮨心的omakase也應該有一定水準吧!
下次有空再來試試!😏
地址:鮨心 Kokoro Sushi(旺角)
旺角彌敦道703-705號金鑽璽1樓
營業時間: 星期一至日: 12:00-14:30,18:00-23:00
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