「有朋自遠方來，不亦樂乎」，
難得有外國朋友初來香港，
感受完廟街的本土風情，
當然要帶佢去吃頓港式火鍋🍲啦！
由於普通的火鍋店佢已經試過，
係網上見到「金撈老鴨湯刺身火鍋專門店」（下稱「金撈老鴨」）的老鴨湯相當特別，
我自己都未吃過老鴨湯😂，
便一起來嚐嚐鮮。😏
這裏其實除了招牌金撈老鴨湯，
還有傳統湯底，
和其他特式火鍋如醉雞鍋、胡椒咸菜豬肚雞鍋、麻辣火鍋等都有，
而且全部火鍋湯底均可以和老鴨湯一鍋雙拼，
可以一次過滿足晒兩個願望。😏
不過我地今次想專一d，
所以就點了招牌老鴨湯，
而老鴨可分為全隻（$198）或半隻（$148），
兩個人吃的話，半隻就已經很足夠了，
因為還要吃其他火鍋配料呢！🙈
另外，如果想豪氣點，
還可以選擇加了蟲草花和素翅的金撈富貴老鴨湯或極品松茸老鴨湯呢。😎
見這裏的鴨這麼出名，所以便點了一道特式小食 - 酒醉鴨舌鴨下巴（$58）
這道小食在坊間很難吃得到，
因為在香港，原隻鴨舌連鴨下巴並不常見！🙈
鴨舌鴨下巴用滷水和酒浸泡過夜，酒香滿盈，
開胃之餘，更是佐酒極品！😏
之後便是主角登場了～🤗
金撈老鴨湯（半隻）（$148）
據說老鴨湯以味道和功效佳的江蘇老鴨，
以醃製蘿蔔和秘製醬料一起燉煮，
醃蘿蔔帶微酸，令鴨湯更開胃！😌
未食火鍋之前多年要說喝頭啖湯～😙
湯頭清甜滋補，完全沒有半點鴨羶味道，
大大隻鴨髀放在鍋內，
鴨肉只需輕輕以湯匙一拉，就能輕易撕開，
先呷湯再吃鴨肉，味道更原汁原味呢！
鴨肉肉質軟腍嫩滑，不會太老韌，
蘸上特製指天椒醬更是惹味。😋
呷完鴨湯便可加清湯涮火鍋了～
吃火鍋怎少得混醬！？
這裏說得出的醬料都有：辣椒醬、麻醬、沙嗲醬、芝麻、金蒜、蔥花等。
既然去得吃鴨專門店，當然要點選一些鴨
豬紅相信大家吃得多，鴨紅又如何？
特製鴨紅（$58）
鴨紅比豬紅更有彈性和煙韌，
沒有多餘的腥味，
愛吃豬紅的人必試！😏
有美味湯底，當然要配上自家炸響鈴卷 ($48)啦，
一份響鈴卷有八件，一點兒也不吝嗇呢！😯
響鈴卷薄薄數層，炸脆得很，又不會太油膩，
浸到湯裡吃，吸盡了老鴨湯的精華，正！😋
雙拼滑 ($88/任拼)
我們選擇了店招牌- 手打深海花枝滑和手打鮮蝦滑，
花枝滑上放了蟹籽；
手打鮮蝦滑上則放了黑魚籽，裏面還藏着爽口的原粒蝦肉，
矜貴得黎，口感更是突出，
兩者爽口彈牙，鮮味十足，很不錯！😋👍🏻
冰豆腐吃得多，但由黑豆造的倒是第一次試！
自家製有機黑豆冰豆腐（$58）
黑豆腐的口感結實，豆味比一般豆腐更濃郁，
營養價值又高，
豆腐吸盡鴨湯的清甜，
健康得黎又好食！☺️
吃火鍋最熱氣，飲返d健康飲品下火就最適合啦！😏
洛神花茶 ($40/渣)是自家煲製的，
味道足，酸酸甜甜，解渴又解滯！😙
結賬時，
沒想到店員還送上mini珍寶珠，很有心思呢！😳
值得一提的是，
如果係facebook打卡就可以獲得小食一客，都幾抵喎！😏
地址：
金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (佐敦)
佐敦文昌街25-47號文昌樓地下41及43號舖
營業時間：
星期一至日：15:00-02:00
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