隱世椰青礦泉水走地雞鍋，好pure好true！☺️

 講開香港🇭🇰地道打邊爐，

小編就鍾意去深水埗搵食～

之前食過幾間出色嘅火鍋店，都盡在深水埗～😏

今次就去左openrice好評甚高嘅「鍋居火鍋專門店」～

朝着店招牌椰青礦泉水走地雞鍋慕名而來～😆

椰青礦泉水走地雞鍋（半隻）（$168）

就咁睇個名，已經覺得好講究，

湯底唔用白開水，而係用礦泉水，

再加上兩個新鮮椰青水，

真係要好pure好true！👍🏻☺️

有啲人會問有咩咁特別？

小編時不時都會用礦泉水去沖咖啡，

以手沖咖啡嘅概念黎講，

因為水嘅礦物質係會影響咖啡沖出嚟嘅味道，

所以用礦泉水去沖咖啡，

係可以減少水喉水嘅鐵鏽味或雜質，

湯底應該會純啲甜啲～😆

成個鍋我地都有專人服侍！☺️

最欣賞嘅係店家會即場表演將椰青內嘅椰青肉掘出來，

好細心，又好方便食客！👍🏻

和走地雞一拼放到鍋裏，

大火煮4分鐘，熄火再焗3分鐘，

就係雞最滑嘅時候啦！☺️

獨有嘅煮法令肉質保持嫩滑多汁，

椰青雞湯如預期般清純鮮甜～

食完鍋裏雞和飲完湯，

就可以落其他火鍋配料啦！

雲吞水餃仲可以雙拼，

啱晒倆口子黎，又想食多幾樣款式～😂

🌟推薦❗大蝦雲吞拼水餃皇（$58）

雲吞水餃皮薄餡靚，大大隻鮮蝦肉，搭配豬肉和清香韮菜，正！

水餃皇都係有原隻鮮蝦，不同嘅係配料係豬肉、筍絲和黑木耳，味道較清新和更有口感！

魚皮同響鈴都可以雙拼！

魚皮拼響鈴（$48）

全部都係即叫即炸，入口酥脆，又唔會太油，

如果有埋酸辣醬就更惹味啦！😜

肥牛有三款級別：分別為普通、頂級、至尊，

普通嘅油花冇咁靚，而且會肥少少，

所以我地就揀左頂級手切肥牛（大）（$248），

其實即係牛頸脊，

有適量油花，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁，

牛魔王必試！🌟推薦❗

🌟推薦❗蟹子墨魚滑（$78）

自家製手打，味道鮮香，口感爽彈！

花雕雞件（$68）

份量係例牌，不過有雞髀位，價錢都算係合理！

不過花雕味唔算係好突出。

手打芝士牛丸（$65）

牛丸加左黑椒嘅調味，

芝士餡係小編食過咁多次芝士牛丸最流心嘅～

而家打邊爐好少做有$28價位嘅萵筍片，仲要份量都唔少！☺️

黎打邊爐，最啱飲啤酒啤啤佢！🍺

從來唔知道Hoegaarden原來係有大支裝😂，

以啤酒來說，小編最鍾意Hoegaarden，因為小麥夠晒香醇濃郁，清爽易入口。

地址：

鍋居火鍋專門店 (深水埗)

深水埗福華街 191號地下

營業時間：

星期一至日：17:00-3:00