「有朋自遠方來，不亦樂乎。」
朕最喜歡吃日本菜，時不時都會去吃日式放題，
皆因美食應有盡有，又有各式各樣的飲料，一次過滿足晒所有願望！☺️
而眾多間日式放題中，大瀛喜就是朕最喜歡的，因為食物質素每次都維持相當好的水準，
「極尚」大瀛喜更有非一般的感覺😇，所以今次一盡好客之道，帶了來自鄰國的貴族來一起品嚐😋
日式放題固然有各式各樣的日式料理，
刺身、壽司、火炙壽司、卷物、手卷、軍艦、傳統壽司、串燒、燒物、炸物、天婦羅等一定是少不了
雖說是日本放題，但別的國家的料理都會涵括其中，例如一品料理中的咖哩炒蟹、主食中的蟹肉粥和雲吞等，食物種類繁多！
貴族們一來便可試盡各國美食佳餚，這就是日式放題比壽司店大不同的優點吧！😏
除此之外，還有不少涼拌小食和沙律供自由添加。
雖然竟斗膽要朕自取，但味道確實是「上」級水準！
是朕有史以來食過的放題中，最有水準的涼拌小食！不愧為朕的御用放題呢！😋
泰式鳳爪酸中帶辣，作為頭盤十醒開胃！喜歡食泰式辣野的一定不能錯失！
芝麻八爪魚
雖然八爪魚size不大，但甜味適中，拌上清新爽脆的青瓜，中和了醬料的甜膩感
味付墨魚仔和螺肉也相當不錯，調味得剛好，又有咬口
麻辣雞腎雖然對於嗜辣的朕來說不太夠辣，但微辣的感覺也相當過癮！
中華沙律絲絲入扣，冰涼脆口！
第一次食放題見到有醉雞翼食😳，而且雞翼大大隻，酒香濃郁入味，令我食而忘返
這些涼拌小食，好食到我還盛了兩轉呢！🙈
刺身有十五款，都算多，而且最重要是夠新鮮！
當中朕最愛吃珍寶赤蝦，有一隻☝🏻️手指的長度，而且肉質鮮甜爽口，正😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
其他刺身如油甘魚、三文魚、劍魚腩、北寄貝等都非常新鮮
極品和牛壽司、黑松露燒三文魚壽司、醬燒皇帝蟹棒壽司🍣
別的放題和牛朕倒是不敢吃，但「極尚大瀛喜」的和牛壽司就非吃不可！和牛燒得半生熟，牛味十足🐮☺️ 每次來朕都必食呢～
黑松露燒三文魚壽司，三文魚燒得半生熟，魚肉軟嫩，黑松露味突出👍🏻
醬燒皇帝蟹棒壽司的皇帝蟹棒是朕喜歡帶點嚼勁的口感，不會「粉」！
香蔥拖羅蓉軍艦、蟹籽軍艦、北寄貝沙律軍艦
軍艦紫菜微脆，配料質素不俗，可以一試。
傳統壽司中的花之戀人，三文魚腩鮮甜肥美，配上卜卜脆的蟹籽，絕對媲美得上壽司專門店的花之戀呢！
創作壽司中龍蝦膏甜蝦、芝士鰻魚玉子燒雖配搭新穎，可惜龍蝦膏甜蝦的紫菜蓋過了整件壽司的味道，而芝士鰻魚玉子燒的鰻魚肉質又有點「嚡」、玉子不夠熱😫
虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅、流心一口芝士丸天婦羅全都是新鮮熱辣炸好的，外脆內軟，虎蝦肉質尤其鮮嫩彈牙😁
蒲燒鰻魚燒得外皮微脆，肉質有彈性，完全不「梅」
有機日本蕃薯仔燒得香口，薯肉軟腍
值得一提的是鹽燒牛舌不但厚切，而且燒得爽脆多汁，滋味得朕一個人獨吃了兩三串呢！😋
燒有機鮮菠蘿也燒得出色，菠蘿香甜多汁！非試不可！
香草蒜香牛油帆立貝
帆立貝雖size不大，但炒得香口惹味
不可不試的是黃金燒原隻帆立貝！
「大瀛喜」的特調蟹籽蟹肉甜椒沙拉醬把鮮帆立貝烤焗得香甜滋味，又多層次感
雖知其他同業都有醬燒帆立貝等同類食品，但都不比「大瀛喜」的啖啖滋味😋
芝麻雞翼、一口芝士、榴槤炸彈
芝麻雞翼朕的貴族朋友就最喜歡，她們都大讚雞翼炸得香口。
最令我最驚喜的非榴槤炸彈莫屬，榴槤炸彈外皮炸脆，裡面竟是榴槤熔漿，滋味十足！👄 榴槤粉絲必試！
唯一失望的是一口芝士的芝士並不流心，又沒有芝士年糕的外脆內軟，又沒有帶煙韌流心的口感😭
自家製醬燒雞翼
如果不太喜歡煎炸食物，那醬燒雞翼就最好不過了！
沒有點兒炸雞翼的熱氣口感，醬燒得入味，肉質鮮嫩多汁💦
鹽燒海蝦
原隻大海蝦，燒得鹽香入味，蝦肉彈牙，我看旁邊每枱鄰桌都叫了一碟，相當受歡迎呢！
鹽燒鯖花魚燒得外皮呈現微微的金黃色，而內裡的魚肉又有油脂不乾柴
黑松露伴牛油炒鮮雜菌
雖然看似是普通菜式，但「大瀛喜」卻細心到連這看似不起眼的菜式也炒得出色又有鑊氣，淡淡黑松露味滲透出來
日式鮮蟹肉粥熬煮成綿線粥底，鹹味倒是有，但蟹的鮮味卻不夠
胡麻大蝦冷稻庭，烏冬彈牙，但胡麻醬有點稀釋了，所以不太夠味😟
說到「極尚」的享受，甜品當然不會少得。
有自由斟的雲呢拿軟雪糕和棉花糖、軟糖等配料自由添加，又有雀巢雪糕、各款甜品等，
為整頓放題畫下一個完美的句號。
整體來說，
「極尚大瀛喜」食物質素相當有水準，
在眾多的日式放題中大瀛喜一直是我的首選！
而且還推出了優惠時段，早食早享受，
5:30-7:30時段有85折優惠，不用$250（已包一）可以食到餐任飲任食的放題，真的是很抵食！
極尚大瀛喜日本料理 (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期11樓
營業時間：星期一至日 12:00-15:00，17:30-00:00
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