近期台式火鍋熱潮又掀起～💃🏻
而「焱手工涮涮鍋」就是其中之一的大熱店，
不少電視節目和雜誌都有介紹過，
究竟有咩咁巴閉？試下就知道啦！🙈
不過我和小妹試過早3天預約都無晒位，
今次早一星期終於得左啦！🙆🏻
建議大家起碼都早一星期預約呢！😏
甫一打開電梯門，這裡的裝修還挺有心思！😯
店外是一幅富有特式的美食圖案和文字的牆身，
店內間格也相當寬敞，
圍繞窗邊的卡位，可觀望到旺角熱鬧的街景，
還有不少大圓枱或長枱，很適合大夥兒聚會呢。😏
這裡最受歡迎的就是「焱選套餐」，
位位只需$268，就可以盡享9款美食，
一口價前菜、鍋底、時令海鮮拼盤、精選肉類、手工火鍋拼盤、人人都愛的即炸響鈴卷、新鮮時蔬籃、飲品和甜品都包了！！好抵食呀～🤑
而且絕無隱藏收費，醬料費都已經包埋！😉
2人同行點套餐就最適合不過，可以一次過試晒多款招牌菜～☺️
如果唔夠喉，仲可以單點其他配料呢！😏
平時坊間的火鍋前菜大都是酸菜花生，
但「焱手工涮涮鍋」的前菜卻相當有心思！😳
🍊柚子沙律
雜菜沙律混合了店家特調的芝麻醬和柚子醬，
清新得黎又美味，很新穎的配搭呢！👍🏻
鮑撈起手撕雞
嫩滑的手撕雞，配上口感柔韌的鮑片和爽脆的三色椒絲和青瓜絲等，
加上微辣惹味的醬汁，
口感和味道層次都控制得十分出色～😋
就算要額外加錢都絕對值得食過返尋味，性價比高！👍🏻
在吃前菜的同時，鍋底和火鍋配料都逐一登場～
第一次食當然要試店家的招牌鍋底——
🔥焱羨目光👀：火焰清酒煮蜆螺、人蔘藥膳鍋、青花麻辣鍋。
🍲鍋底一上桌，表演時間就到啦～
店員將蜆螺放在中間圓型的小鍋中，
淋上清酒，一點火瞬間便冒出美麗的火焰🔥，
待火焰慢慢熄滅，再加上清湯，
火焰清酒煮蜆螺便大功告成了～👏🏻
還有另外兩種湯底，人蔘藥膳鍋和青花麻辣鍋，
這三味火鍋果真夠「焱」呢！😳
食完蜆螺之後，
這個火焰清酒鍋便可以用來煮海鮮，
因為清酒味道比較清香，但不是味濃的那種，
海鮮放在中間，不會覆蓋海鮮的鮮味。
嗜辣的人，青花麻辣鍋便最適合不過，
紅紅的湯鍋裡浸泡着大量花椒、八角和辣椒等調味料，🌶
入口麻香惹味，辣不嗆喉，
在冬天進食，很暖身呢～
不吃辣就可以試試這養生的人蔘藥膳鍋，
嘩有原條人蔘呢！😯
人蔘味不重易入口，
惟對重口味的小編來說，就覺得有點兒味淡。🙊
時令海鮮拼盤
每天有5款是日海鮮，
除了打頭陣的蜆螺外，還有龍躉片、鮮海蝦、蟶子皇、脆鯇片。
蜆螺size比較細，
不過勝在清酒迫出了蜆螺的鮮甜味，
惟份量只有兩粒，完全不夠喉！😟
海中蝦雖然size不大，但卻很新鮮，
蝦肉鮮甜彈牙，正！👍🏻
🐟脆鯇片肉質爽脆，
龍躉肉入口嫩滑鮮甜，魚皮膠質豐富，很不錯！
而所有海鮮中蟶子王就最為出色，😍
尺寸如手掌一樣長，
肉質肥美彈牙，鮮甜味美，值得推薦！😋
肉類方面，每位只需加$20，就可以選焱手切封門柳。
封門柳是控制橫膈膜的肌肉，每隻牛只有兩塊，十分罕有，牛精當然不可錯過啦！😏
封門柳肉質色澤鮮紅，
涮熟後，牛味十分濃郁，味道香甜味美，性價比高！😋
手工火鍋拼盆配料十分豐富，而且全部都是手工自家製，感覺更真材實料呢！
拼盆有太極蟹子海鮮軍艦、鮮蝦雪條棒、牛肝菌黑松露餃子、手打安格斯香辣牛丸和三層樓墨魚磚，未食但創意已經加晒分！😏
太極海鮮軍艦真的像壽司軍艦一樣，
豆卜做底，上面是蝦膠和墨汁墨魚滑，
再灑上蟹籽，咬落很有層次感呢！
別蝦我用蝦膠和蟹籽製成雪條棒的造形很特別，涮熟後蝦味濃郁，可愛又好吃！😋
牛肝菌黑松露餃子皮厚薄適中，
裡面餡料十足，有豬肉、牛肝菌和黑松露醬作調味，松露味突出～👍🏻值得一試！
手打安格斯香辣牛丸意外地藏着花椒粒🌶，麻香惹味！
連平常不愛吃丸類的小編都覺得不錯吃！👍🏻
三層樓墨魚磚賣相十分精緻，😍
綠色是菠菜味，橙色是南瓜味，白色是原味，
咬落啖啖滲透着濃郁的墨魚香，爽口又彈牙，
惟三層味道吃不到太大的分別。🙊🙈
新鮮時蔬籃
有生菜，娃娃菜和金菇，款款新鮮，
份量和種類都很充足。☺️
小編覺得蔬菜可以試下味道較清淡的人蔘藥膳鍋，因為比較少油健康！
另外，嗜辣的朋友不妨挑戰下青花麻辣鍋，真係辣得好過癮～😋
即炸響鈴卷
有不少喜歡吃火鍋的朋友，每次吃火鍋都必點響鈴，所以套餐包埋真係好～😌
響鈴香脆，吃起來不會太油膩，不錯呀！
份量還有很多呢，兩個人基本上是吃不完的。😂
套餐每人包一杯自家製飲品，可選涼茶、沙冰、珍珠奶茶或酒品。
小編就選了山楂紫貝天葵，
味道酸甜解渴，吃火鍋簡直絕配！😏
本來甜品想選店招牌的木糠布丁，可惜售罄了，
所以就只有朱古力和芒果布甸，不過卻意外的好吃！😋
朱古力布甸不會死甜味，是很實在的朱古力味🍫，
芒果布甸有很多芒果肉，真的很真材實料呢！
兩種口味的布甸都配上香甜紅豆，增添了不少的口感！👍🏻
整體來說，
「焱手工涮涮鍋」的鍋底和食材都做得很出色，
鍋底有辣有唔辣，一鍋有齊三種湯底，一次過滿足晒三個願望，☺️
環境坐得舒適，套餐和配料價錢又合理，
二人撐枱腳或大夥兒聚會都得！
地址：焱手工涮涮鍋 (旺角)
旺角彌敦道558-560號譽發廣場3樓
營業時間:
星期一至日: 11:00-02:30
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