有請公主👸🏻登場！
見公主平時返工咁辛苦，
當然要比佢嘆下有如公主般的享受啦～😎
「公主」顧名思義就是以公主為題的餐廳，
在裝潢上，店家花了不少心思呢！😯
以粉藍色、白色為主調的典雅風格，
天花由無數帶金帶銀的花朵🌸拼湊而成，
牆上掛上一幅宮廷油畫，
木櫃上又放置了不少宮廷式古董，予人歐洲宮廷的感覺，
餐桌上的瓷碟放着摺得像一朵玫瑰的餐巾，
旁邊還有一本真皮打造的餐牌，真的很高貴呢！
讓食客一進入這個神秘小國度，就化身成👸🏻公主王子～😏
見dinner set菜式很全面，就點了兩份。
店員先送上一輛粉紅色的小馬車，
裡面載着4款自家製曲奇🍪作為餐前小吃，
分別為洛神花茶、朱古力杏仁、圓肉杞子茶、芝麻腰果味，
件件入口鬆化，而且每款口味都呈現出原有的味道。👍🏻
麵包籃共有兩款麵包，全都是自家製的！😯
正方形的是五穀包、圓型的是芝麻包，
麵包中混入了穀物和麥粒，
嚐起來更有口感，且比普通的餐包更健康呢！👍🏻
🥒青瓜沙律配菲達芝士
青瓜切成長條形的薄片和小圓球，
嚐起來草青味比較重，
加上由羅勒油凝固成半透明魚籽的分子料理，
再灑上香軟的菲達芝士，清新得黎又香口。
露筍藜麥沙律
露筍幼嫩爽脆，
蘸上蜜糖芥末沙律醬，
再沾上口感特別的藜麥一起吃，
很refreshing呢！
香煎沙甸番茄沙沙🍅
沙甸魚煎至半生熟，肉質嫩滑，
拌上而番茄沙沙一起吃，味道更鮮甜。😋
🦑燒魷魚配明太子
店家用火槍把魷魚燒至外皮微熟，裡面保持着生，且包着微辣的明太子，
一咬下去便卜卜地在口腔裡爆發，給人一種刺激的感覺，
再蘸上旁邊清新的菠菜醬一起吃，
更可中和一下燒魷魚的膩感。😜
貫徹「公主」的形象，
是日餐湯意想不到地用上精緻的瓷杯奉上。😳
鮮蠔忌廉湯被打成泡沫，
比普通的忌廉湯更幼滑，
蠔味慢慢地滲透出來，鮮甜味美。😋
惟湯打成泡沫後便嘗不到一隻完整的蠔肉。😟
品嚐主菜前，
餐廳還安排了提子雪葩清一清味蕾呢！
就如高級法國菜一樣，作為主菜和前菜的分隔。
提子雪葩賣相精緻高貴，😍
雞尾酒杯盛着雪葩，再掛上蝴蝶圖案的小匙，未食之前係視覺上已攞爆分！🤗
味道上更是一流的水準，
雪葩散發着提子天然的酸甜味，
拌以杯底的曲奇碎一起吃，更多一層口感呢！😊
香煎海鱸魚配菠菜紅蘿蔔蓉 ($498)
🐟鱸魚煎得魚皮香脆，
但魚肉則保持軟嫩的口感，
伴碟菜用上爽脆的bb紅蘿蔔🥕和軟腍入味的菠菜，田園般的味道和鱸魚都幾夾，😋
惟鱸魚外皮煎得有點兒乾，有改善的空間。🙊
公主最愛吃牛扒，
可惜這裡只有羊、鴨、豬，
所以便選了慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉，燒菠蘿（$568）。
色彩繽紛的賣相很出眾呢～😳
最上層的是燘煮得軟腍的紅燈籠椒，
放在兩大件烤得剛好、鮮甜黃肉的菠蘿🍍上，
配上慢煮黑毛豬柳，🐷
豬柳煮至8成熟，
外層煎得香口，裡面肉質軟嫩多汁，💦
酸酸甜甜的菠蘿，不但去掉豬柳的油膩感，
三種食材配合起來的味道和口感，層次很豐富呢！好食得黎又健康～😋
雖說配上蘋果肉桂蓉，但蘋果味不太突出，
只吃得出肉桂的香味。
最後，當然不少得甜品啦～
草莓仙子
切合公主的主題，
店家用士多啤梨🍓、忌廉芝士和乳酪打造成美麗又精緻的「玻璃鞋」，👠
再配上熱情果味雪葩和雜莓一起吃，酸甜清新。
「玻璃鞋」以外，我們還選了店裡的精選蛋糕，
因為「公主」是由蛋糕起家，而且款款都是自家製，味道一定有信心的保證！👍🏻
Prospero Rose
主要材料是紅桑莓朱古力，
造型真的打造成玫瑰🌹一樣，
味道也相當有水準！😏
每一瓣花瓣都以純朱古力🍫製成，
朱古力味甚為濃郁，
裡面還夾着香軟的朱古力蓉，
雖然看不到紅桑莓的實體，
但味道卻從裡面緩緩地滲透出來，溫柔細膩地～😌
在品嘗甜品的同時，
我們選了桂圓紅棗茶作今頓晚飯的總結。
桂圓紅棗茶味道突出，
暖胃解濟就最適合了。
整體來說，
「公主」的前菜、頭盤、餐湯、雪葩、主菜、甜品等，都悉心地打造成宮廷般高貴典雅的菜式，
再配合餐廳的宮廷式的裝修風格，
讓食客搖身一變成為一位宮廷的主人宮。👸🏻
每人$498-648已包含6道法式fusion料理，
再加入分子料理的元素，視覺同味覺各有驚喜，價錢都算合理。😏
如果嫌貴，不妨先試試這裡的 lunch set 和afternoon tea set，價格比較親民，
又能體驗一下當公主的機會呢！
地址：
公主 (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖
營業時間：
星期日至四：12:00-22:00
星期五、六：12:00-23:00
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