耀華街是銅鑼灣數一數二的酒吧街，
那裡的食店也比較多，
其中百樂中心是不少餐廳的匯聚點。
知道媽咪鐘意食上海菜，得知百樂中心有家名為「京.花朝」幾出名，就帶媽咪來試試吧！😏
店內裝潢相當雅緻，
有不少盆栽和古色古香的陶瓷玉器作擺設，
實木餐桌椅為餐廳打造成富有古裝庭園的感覺，
和這個主打京滬菜的👲🏽中菜廳相呼應。
餐廳食物款式都算多，
其中比較抵食的就係多人套餐，
見邂餚宴（兩位用$388）有冷盤，有燉湯，有菜有肉幾抵食，就呢個套餐啦。😏
先來的是特色小食和茗茶，
值得一讚的是合桃炸得香脆可口，鹹甜滋味，
連小食都不馬虎，主菜真的令我很期待呢！😳
京式兩小碟，
雞絲粉皮Shredded Chicken in Crystal Flour Noodles
粉皮厚薄切得剛好，口感軟滑又帶少少煙韌，雪得又夠凍，
最重要的是主角花生醬汁鹹甜適中，帶有濃郁的花生香，粉皮又掛汁，啖啖是滋味，
再配上爽脆青瓜和雞絲，
作為雞絲粉皮愛好者的媽咪表示大愛❤。
北京醬蹄 Peking Style Sliced Pig's Knuckle
香軟滑膩的醬肘子，讓人看一眼就食慾大增，
忍不住想要咬上一口～😍
別以為豬蹄很肥！其實豬蹄皮厚筋多，
膠質重，瘦肉多，肥而不膩！😋
而且營養價值也很豐富，
豬蹄含有大量的膠原蛋白質，具有補鈣美容的功效。🤗
配上特調的酸甜辣汁，作為前菜十分開胃。
吃過冷盤，原盅燉靚湯便送上來～
燉湯內的材料豐富，有蓮藕、瘦肉等，
味道鮮甜可口，完全真材實料，唔覺有味精，
極像平日媽咪平常煲的老火湯。😙
最深得我和媽咪歡心的🤗就是這碟花鵰話梅醉蟹腳 Drunken King Crab Legs with Plums
賣相很吸睛👀呢！未食已經覺得流晒口水。
店家標榜其蟹腳是用上亞拉斯加皇帝蟹🦀，
蟹腳都算大隻，只要用膠剪左右剪2刀就開到，非常方便。🤘🏻
蟹肉結實鮮甜，花鵰酒味不算太強烈，沒有蓋過蟹腳肉的鮮甜味。
啖啖肉啖啖酒香，真的很入味！😌
而且店家還用上話梅來調味，細嚼時會滲透出微微的梅香，酸酸甜甜，幾開胃！
紅燒獅子頭 Braised Pork Balls in Soy Sauce
獅子頭肥瘦比例剛剛好，
經過油炸後，肉汁盡封在丸子裡，
而且獅子頭裡應該還加了吸味的豆腐，令到口感更軟嫩，
肉丸燜煮得軟稔入味，如果有碗白飯真係一流！
配菜的津白吸收了汁料的精華，啖啖都令人停唔到口。😚
蟲草花翡翠苗 Sautéed Jade Sprouts with Cordyceps Flowers
小編最喜歡的蔬菜就是翡翠苗，😍
有人可能會覺得翡翠苗有草青味，
但其實只要炒至剛熟，草青味就唔會再有，仲會有獨特的青香，😌
而且咬落爽口又有嚼勁，
配埋口感q彈的蟲草花就更清新。😋
上湯水餃 Beijing Dumpling in Supreme Soup
水餃葷素搭配，餡料十足，鹹度適中，
配以鮮甜上湯，清一清味蕾不錯啊！
但不知道北京水餃是不是餃子皮會比較厚，
我個人就不太喜歡。🙊
是日的甜品為杏仁豆腐，
杏仁豆腐呈半透明狀，
口感軟嫩有彈性，散發淡雅的杏仁香，
配以雜果，更添口感呢！😳
整體來說，
「京.花朝」環境優雅舒適，食物又幾出色，
其中的花鵰話梅醉蟹腳更是一試難忘，
值得一試呀！😋
地址：京.花朝 (銅鑼灣)
銅鑼灣耀華街3號百樂中心9樓
營業時間: 星期一至日: 12:00-22:30
留言
張貼留言