講起深井,
相信不少人嘅第一個反應就會聯想到深井燒鵝,
不過有幾多人會專誠走入深井食燒鵝?
但係而家唔洗山長水遠入深井啦!
超過60年歷史嘅深井老字號裕記燒鵝「裕記大飯店」,
原來在尖沙咀開左間年輕化嘅新副線—「裕.鵝莊」。
黎得「裕.鵝莊」,梗係要食深井燒鵝啦!
燒鵝可原隻上,
亦都有半隻/例牌/下庄等選擇,
2-3人一份例牌燒鵝供享用,餐廳會隨機供應上庄(鵝胸)或下庄(鵝髀)。
製作方法跟深井總店一樣,
燒鵝選用約90日大(重9.5斤)嘅清遠黑鬃鵝,
以數十載獨特嘅炭燒烤法經驗,
明爐烈火烤製,
做到色、香、味俱全。
先講燒鵝有幾正!
🌟推薦❗炭燒燒鵝 下庄(鵝髀)($190)
原隻鵝髀上陣!
鵝髀肉質肥美嫩滑,肉味濃郁,
脂肪經明火燒製後逼出油份,
皮脆甘香,第一次小編會連皮食!真係好正!😂
我地仲叫左兩個小食~
🌟推薦❗滷水鵝肝配意大利黑醋($68)
$68有三個鵝肝,價錢都算合理,
鵝肝滷得幾入味,
雖說係意大利黑醋,但一啲都唔酸,反而似係濃調嘅滷水汁,蘸着吃更惹味!
🌟推薦❗豉油皇灼鵝腸($138)
份量都算幾多,
而且鵝腸好肥美爽口,又好掛汁,正!
雖然話係凍小食,
但其實上枱嘅時候仲係暖,秋葵未鎮得夠凍,
不過味道係唔錯,
配上炸過嘅金柱,感覺矜貴~
地址:
裕鵝莊 (尖沙咀)
尖沙咀亞士厘道37號九龍中心地下C號舖
營業時間:
星期一至日:11:00-23:00
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