😎物有所值的お任せ，美味しい😋

相信不少好「日食」之徒都會對「鉄人旨花」略有耳聞，🗣

因為其店在香港都算是有名的日本料理店，🇯🇵

主打お任せ（Omakase）和鐵板燒－鉄板焼き（Teppan-yaki），

曾榮獲yelp推介為香港十大鐵板燒之一，

其中的Omakase即是由主廚自由創作，展現出其拿手料理🍽，也獲不少好碑！

且由日本人打理，所以獲得不少食客慕名而來。😏

雖然「鉄人旨花」坐落於銅鑼灣一個不起眼的角落，

但升降機門一打後便瞬即感覺置身於截然不同的空間，

散發著初夏氣色的花海，🌸🌺

向我們伸出歡迎之手👋🏻，

而內裏的環境裝修和佈置和高級日式料理店一樣。

店內有一張長型的吧檯以Omakase為主，

另外一邊則有數張以鐵板燒為主的半圓枱，

人多還可以預約vip房呢！😏

由於今次小編是為小妹慶祝紀念日，

所以便選了小妹最愛的壽司、刺身🍣為主的Omakase。

師傅貼心地查詢我們有沒有不吃的食物，

再度身為我們烹調，

套餐有前菜、刺身、鐵板燒物、壽司、燒物、白魚湯。

前菜為南蠻漬、秋葵蛋卷和芥辣八爪魚 ，

店家用特式的陶瓷和玻璃器皿盛載着，

未食已經覺得很養眼！😏

富有日式風味的南蠻漬（南蛮漬け），

用了添加了油、辣椒、洋蔥等的南蠻醋來調味的，

拿來漬魚🐟就最適合，

吃起來酸甜清爽，又不失濃醇風味，

炎炎夏日，開胃爽口！👍🏻

紫菜和蛋皮相間的秋葵蛋卷，

裏面包着爽脆多汁的秋葵的蔬菜，

口感豐富又富有營養，不錯呀！

芥辣八爪魚🐙彈牙有嚼勁，

配上微辣惹味的wasabi汁，正！😙

是日刺身用上矜貴的活龍蝦，😍😍😍

望着師傅將活生生的龍蝦厚切，

然後再將一片片刺身拼湊出完整無缺的原隻龍蝦，

上檯時龍蝦仲識郁，好生猛呀！😯

龍蝦刺身晶瑩剔透，口感爽滑彈牙，

不用加任何醬油或調味，已經是絕頂鮮味！😋

是日的鐵板燒物為鐵板牛肉薄燒，🐄

牛肉薄燒燒至七成熟，肉質鮮嫩多汁，

裏面包着激多蔥花和炸蒜片，更添滋味！😋

建議先將牛肉薄燒原汁原味地吃一口，

再將牛肉薄燒蘸上店家特調的香草醬，

別有一番風味！😏

之後輪到🍣壽司了～

遵從日本傳統壽司店的作風，

師傅先將放好漬物的壽司碟放在我們面前，

然後一件件壽司的隨即登場～

大拖羅

一看紋路清晰的雪花紋便看得出拖羅有幾肥美，

嚐起來魚油脂香，入口即溶，

吃到滿口油香，真係好滋味好幸福呀！😋

深海池魚

魚身介花像魷魚，口感嫩滑，

肉質比油甘魚更爽口，魚味更突出！

火炙金目鯛

金目鯛經過師傅輕輕燒過，🔥

再塗上微辣惹味的柚子醬，

油脂豐富，肉質細膩，味道鮮美，好味道！😋

火炙北海道帶子

原隻帶子被切開兩邊，

但厚度仍然相當夠份量！👏🏻

帶子外脆內軟，

塗上少量的檸檬汁，更能提出帶子的鮮味～😋

火炙海鰻

魚肉嫩滑，加上香甜可口的鰻魚汁，幾滋味！😽

北海道馬糞海膽

呈圓形的海膽壽司，賣相吸睛又夠晒份量！😏

海膽入口甘甜，食落去一點兒腥苦味都沒有，

絕對是上等質素的海膽！👍🏻

是日燒物為喜知次（きんき），

識食一定知道喜知次為日本的高檔魚類之一，魚獲不多，所以相當矜貴！😯👏🏻

師傅用一夜干的方法烹調，

把喜知次的油脂香氣和風味迫出來，

令到魚味更突出，

配上蘿蔔蓉一起吃更可去一去燒烤的油膩感呢！

惟喜知次魚肉比較薄身，烤得又有點兒乾，

沒有想像中的美味，有點失望呢！😟

白魚湯

店家用上不少🐟魚頭魚骨去熬煮，

還有不少豐富材料如松茸片、昆布和剛才吃刺身的龍蝦頭和腳，

煮出來的湯汁呈奶白色，

每啖都鮮甜味美～😋

🌸櫻花啫喱雜果

自家製的櫻花啫喱味道清甜，

加上色彩繽紛的雜果－哈密瓜、藍莓等，

挺特別！

🍠黑糖蕃薯豆腐雪糕

軟滑豆腐雪糕，

配上黑糖味的蕃薯蓉，口感十足，

簡直絕配！😋

總括來說，

雖然價錢不便宜，

但「鉄人旨花」的環境、食物質素和服務都有一流的水準，

尤其是食材新鮮，每件食物都看得出花了不少心思去準備，裝飾得仿如藝術品一樣，🌸

絕對物有所值！

喜歡創新驚喜的食客，偶爾在這裡慶生日或紀念日也不錯呀！😏

地址：

鉄人旨花 (銅鑼灣)

銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

營業時間：

星期一至日：12:00-14:30，18:00-00:00