食火鍋就食得多，
但淨係食牛肉，仲要可以食盡🐮牛所有刁鑽位的火鍋店就認真少見！
身為牛魔王的小編一直有留意一間專食牛肉刁鑽位的火鍋店－「616牛肉火鍋專門店」，
但一直只有在新界：元朗、大埔和沙田三間分店，很是偏僻，🙊
但今次竟然係銅鑼灣開分店－「616十二味」啦～😍
九龍人、港島人終於有口福了！😏
牆上油畫以懷舊街市作主題，
配合返廚房以玻璃展視出師傅即點即切的牛肉檔，很切合主題呢！🌝
雖以懷舊為主題，
但店卻以先進平板電腦落單，圖文並茂，
牛肉太多款唔知點選擇？！
落單前還可以按入圖片看過詳細介紹才決定，非常方便～😉
自助醬料吧有超過10款醬料提供，
連比較少見的柑桔、秘製牛肉汁都有。😳
湯底有兩款可選擇：牛骨清湯 或 牛雜湯底，
因為想食清淡d，所以點算了牛骨清湯。
牛骨清湯望落真的如清水一般清，
但實際上牛的鮮味十足，膠原感重，但略嫌有點油膩。🙊
餐牌上所有基本牛肉刁鑽位都有；
封門柳、金花趾和牛心錠等超過17款的選擇，
坊間少見，讓我們大開眼界，👀👀
最重要是碟碟都只是$48起，相當便宜！
餐紙上另印有牛肉的分佈圖，說明所有肉類的應涮時間，十分細心呢。
牛朴肉（$48）
即牛頸脊，油花分佈密集，
涮熟後肉味香濃，肉質柔嫩，不錯吃！值得番點！😎
封門柳（$68）
平時坊間見到的封門柳都要特別昂貴，
因為是整隻牛🐮橫膈膜下面的一條柳，每隻牛只有一小條，十分罕有之物～😳
肉味也是眾多部份中最濃厚的，
入口軟腍，又有口感，
價錢又便宜，性價比高，
是一眾牛魔皇夢寐以求的！😎
吊龍伴（$68）
吊龍伴中有兩個小吊龍，即牛骨盆夾縫中的兩條肉，都是坊間比較少見的部份。
雖比封門柳的肉味差得遠，但勝在比較有咬口，算不錯吃！
牛心錠（$48）
是牛心臟頂部的三叉血管，一隻牛只得一條，😳
口感爽脆又滑嘟嘟，很新奇！
不過牛味不突出，如果喜歡口感爽脆的話可以一試～😏
齋食肉太寡，一定要食返時蔬中和下！😆
油麥菜（$28）皇帝菜（$28）
一客份量都算不少，
皇帝菜鮮香嫩脆，營養價值豐富～
油麥菜最適合去吸一吸湯底的精華，爽脆得黎又入味。
響鈴（$28）一定是火鍋必備！
口感香脆，吃起來不會太油膩，不錯呀！😏
既然開得新店，當然有新品－和本地啤酒廠麥子crossover推出616原漿啤酒（$28），
原漿啤酒在歐洲盛行，
和普通啤酒最大區別是含有大量活性酵母，
而酵母在0-5°C下保存只能存活7天，超過時間就會變質，
所以普通啤酒會把酵母過濾掉，延長保質期。
原漿啤酒泡沫更多更厚實，口感很清爽，
打邊爐除左可以飲汽水gur gur佢，
當然就係飲啤酒啤啤佢啦！🍺
整體來說，
「616十二味」牛肉質素相當不錯，價錢又平宜，性價比相當高！
而且還有早場和宵夜時段優惠，平上加平！😎
地址：
616十二味 (銅鑼灣)
銅鑼灣謝菲道391-407號新時代中心地下C號舖
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