高質九層塔海鮮蒸，食過返尋味！😋

中式蒸氣石鍋食得多，

不過韓式就第一次試！😏

「九重鮮」其實係香港首間餐廳引入韓式九層塔海鮮蒸鍋，

目的都係著重係海鮮原汁原味，

九重塔每層食完之後，

都會將精華流到下層，

所以鮮味會逐層增加～😌

餐廳入口前設有一個玩味嘅等候區，

掛着男、女、小童嘅韓服供食客在等位時試穿和影相，好貼心嘅服務！😎

餐廳座位闊落，裝修簇新，

一室暖木色系，感覺傳統得黎，又夠舒適，

除左中間一排排適合大夥兒嘅枱櫈，

靠牆仲有卡座位，啱晒二人

韓式海鮮蒸氣火鍋有三款選擇：

$398首爾塔、$498景福塔、$598濟州塔，

我地揀左最經濟實惠嘅首爾塔HK$398/位，

注意：每款火鍋都必須兩位起動，

而兩人份量只會提供五層海鮮塔而非九層，

一般要到四位或以上才會有九層的。

隨餐火鍋粥底可選素菜鮮魚湯、韓式豬手湯、韓式泡菜湯，

另外可以額外加錢要人蔘雞湯半隻（$50）/一隻（$100），

人蔘雞湯喺呢度嘅店招牌，

當然要試啦！😏

點完菜之後，

店家便奉上蘸醬和前菜，

蘸醬有三款：柚子豉油、鮮茄辣醬和海鹽麻油，

不過呢度嘅海鮮真係好新鮮，

所以整頓晚餐我都冇蘸過醬汁，

品嚐海鮮嘅原汁原味就好！😋

附送是日前菜：沙律、白菜仔、泡菜和酸椰菜，

仲可以免費添加一次！👏🏻

未上九層塔前，

店員先拿來一個大鐵鍋過來，

再把半隻人參雞和米飯放進去，

呢個就係九層塔嘅最後一層，

待吃完上層所有海鮮後，

便可有一大鍋嘅人參雞粥吃了！☺️

過一會店員也把塔拿來了～

店員在鍋蓋插入溫度計，

提醒我地只要溫度達到攝氏90°C便可以叫店員過來揭蓋。

第一層：

紅糟蘇格蘭蟶子、象拔蚌 (伴車厘茄、韮菜花) 

蟶子大大隻，肉質爽彈多汁，

象拔蚌剪成條狀，鮮甜味美，嚼勁十足！😋

每層都有不同嘅蔬菜配搭，

令到蒸鍋更加吸睛！👀

第二層：

日本元貝 (伴勝瓜) 

鮮嫩彈牙嘅元貝，

仲有好多湯汁，鮮甜得很！😋

海蝦 (伴金菇、野菜百頁豆腐) 

海蝦新鮮，肉質爽彈～

第三層：

花尾龍躉、貴妃蚌 (伴八爪魚、木耳) 

花尾龍躉大大件，啖啖肉，

肉質鮮甜嫩滑，又有咬口～

貴妃蚌好大隻，😍

鮮甜多汁，正到連湯汁都飲埋！😋

第四層：

沙巴肉蟹 (伴秀珍菇) 

肉蟹好大隻，厚肉，又好多蟹膏，

蟹肉鮮甜，蟹膏豐腴味美，

食到想再encore！👍🏻

值得一讚的是，

店員仲會主動問我地洗唔洗幫手拆蟹爪，

蟹肉拆得完整無缺，感動！❤️

大花蛤 (伴木瓜、爆濃芝士丸) 

花蛤大隻，肉質鮮甜彈牙，

木瓜、爆濃芝士丸雖然只係伴菜，

但尤其出色！

木瓜香甜，芝士丸醬爆，「芝」味獨特！😊

第五層：

鮑魚 (伴白蘿蔔、冬菇) 

雖然我哋冇升級轉南非鮑魚，

但鮑魚軟腍鮮味，彈性十足！

粟米、日本南瓜、日本蕃薯、墨汁豚肉丸

蕃薯🍠和南瓜香甜，

粟米超甜多汁，

墨汁豚肉丸口感爽彈，不錯吃！👍🏻

最後，梗係要食聚海鮮蒸鍋嘅精華於一身嘅粥底！☺️

在食之前，店員倒下米粒，

粥鍋裏除了湯底外，

就係來自每層蒸煮海鮮過程中流出來嘅精華，

店員仲會幫我地將隻雞拆肉，

服務一流！👏🏻

之後就製作成為啖啖肉嘅人蔘雞粥啦！

鮮甜得很，可以食到飽呢！

粥底份量十足，兩個人根本冇可能食得晒，

之後店員就走過黎主動同我地講話幫我地打包，😄

原來有不少客人最後都會食唔晒，

所以貼心地準備紙碗，

替食客將食不完嘅食物都打包，

一來不會浪費食物，

二來可以把粥帶回家，延續九層塔嘅滋味～😏

最後仲送自家製甜品～😍

有輕乳酪蛋糕、紫薯撻、檸檬🍋雪山撻，

輕乳酪蛋糕食落唔會太heavy，

撻皮好酥脆，紫薯香甜適中，檸檬雪山酸甜又refreshing，

呢度仲有半自助午餐，$58起，

仲包飲品，好抵喎！👏🏻

地址：

九重鮮 (紅磡)

紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期)地下G26號舖

營業時間：

星期一至五、日：12:00-15:00，18:00-23:00

星期六：11:30-15:00，18:00-23:00

公眾假期：11:30-23:45