足料燉湯打邊爐，自家製手工食材，正！👍🏻😋

有同事介紹「無限極」附近開左間私房菜，

係用燉湯黎打邊爐嘅專門店，

小編最鐘意打邊爐，梗係唔可以錯過啦！

而用燉湯黎食火鍋嘅火鍋店係香港並不多，

不過小編試過好幾間，

So far「湯煲私房火鍋」係最好食！😏

餐廳環境簡潔企理，

以白色為主調，燈光充足，坐得舒適，

我仲見到佢有箱房，

下次team dinner可以包房啦！🙌🏻☺️

打邊爐混醬混得多，

但店家嘅認真係連醬料都自家製！（敬佩）👏🏻

師傅自家調製嘅蝦蟹醬，

以蝦膏、蝦醬、蝦干、蝦籽、蟹膏等為材料，食落鮮香惹味，

點少少就有畫龍點睛嘅效果，

餘韻仲留係口腔好耐～😊

不過店家嘅食材都好新鮮，

所以即使唔蘸醬都好好味！😋

店家介紹所有湯底都係零味精，

只用新鮮材料熬起嘅老火湯，

呢到仲有好多好獨特嘅湯底：天麻川芎白芷魚頭煲、黑蒜姬松茸脊骨煲、冬瓜陳皮水鴨煲。

黑蒜姫松茸脊骨煲（$288）

姬松茸，又稱「巴西蘑菇」，

多數用於煲湯，有強身保健嘅功效！

呈橙黃色，肉質緊密有彈性，香氣十足！

材料十足，浮係湯面都有6-7隻，

雖然用咗脊骨煲湯，

但係並無多餘嘅油脂泛起，

湯頭好清徹，鮮甜味美，😋

記得火鍋之前先飲湯，

原汁原味最正！👍🏻

所以未打邊爐之前，小編已經飲左好幾碗！😂

墨魚滑（$108）

墨魚滑用小菊花和葉片作裝飾，感覺好優雅～😊

以新鮮墨魚起肉手打而成，

純正墨魚香，結實口感，彈牙有嚼勁！

自從多左返大陸消費，

小編就好鐘意食手打牛丸，

所以就點左份自家製牛肉丸（$98），

食得出係自家製手打，

口感都算爽彈，不過小編鐘意juicy d嘅感覺。🙊

🌟推薦❗️脆肉鯇魚片（$98）

真係好新鮮！👍🏻

魚皮邊口感爽脆，魚油脂香，

無半點腥味。

西班牙黑毛豬梅肉（半份）（$128）

唔講可能會唔知原來呢碟係豬肉，

因為佢紋理清晰，脂肪分佈清晰可見，

平日d豬肉一定要全熟先可以食，

但呢種豬梅肉就唔需要啦

可以好似肥牛咁涮5-6秒就可以食啦！😏

口感嫩滑，鮮甜帶獨特榛子芳香，入口即溶～

🌟推薦❗️豬潤（$68）

小編好少打邊爐會食豬潤，

不過見店家推薦，

所以就即管試下！😏

無諗過豬潤有差不多一隻手掌咁大，

仲要厚切，

食落鮮嫩多汁，又有咬口。

🌟推薦❗️即炸響鈴（$88）

呢到嘅響鈴係要即食！

即叫即炸，香脆可口，

蘸上酸辣醬更惹味！

打完邊爐，

店家仲贈送甜品～

係自家製嘅椰青糕和紅豆桂花糕，

配上是令水果，正！😊

地址：

湯煲私房火鍋 (上環)

上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室

營業時間：

星期一至日：17:30-1:00