知道我喜歡吃粉麵的同事,
每星期都見到我無米線不歡😂🙈🙊
唔想日日食譚字頭米線仲有咩選擇?
有日同事就帶左我去食一間開心大發現的柳州螺螄粉,😯
還說螺螄粉比米線更好食。
心諗:「平時粉麵我最鐘意就係食米線,因為貪佢有質感和嚼勁,仲有咩粉正過粗韌適中的米線?🤔」
見餐牌有多款標示是螺螄粉、螺螄湯飯、螺螄水餃等,
才疏學淺的我完全唔知螺螄係咩?😅
不過看英文倒是明白多,即是snail的意思!😂
好奇的我就問店員,原來螺螄粉是廣西柳州的地道小吃,湯底以螺螄熬製而成,
螺螄真的如snail一樣,是田螺的一種。
而螺螄粉旳湯底更想像譚字頭米線可選不同程度的辣 (大、中、小辣)。
我和同事點了一碗柳州螺螄粉Liuzhou Snail Noodles($45)
不用額外加錢,已包含酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、時菜、木耳和酸豆角等配料,配料非常豐富!😳
但因為二人share一碗螺螄粉的關係,所以我們加了不少餸🙈
先嚐一口湯頭,
有一股獨特的鮮香味,
可能這就是螺螄所熬製而成的濃湯味,難以形容的味道!😯
雖然我們選了小辣,但個人來說覺得辣度不夠,
食開譚字頭米線中辣的我完全覺得不辣,可能下次再食要叫大辣先得。😅
酸豆角、酸筍令湯底的辣中帶微酸,味道更複雜有層次,
炸腐竹炸得香脆,賣相像吃艇仔粥上的脆脆,浸成微脆並滲透了湯底的味道,這個配搭相當有趣!
最令我驚喜的是那來自柳州特有的米粉,
看起來比平時食開的米線幼細,
但軟滑而質感煙韌,又有點彈性,很有嚼勁!😋
腩肉($6)雖然只有兩件,但味道不錯,鹵得入味,肉質炆得軟腍,又不會太肥。
冬菇($6)一看其深黑色便知道味道相當入味👀
豬肚($10)件件都厚肉、有嚼勁,值得一試!👍🏻
肥牛($10)則比較普通,可取之處在於脂肪不會太多。
煎蛋($6)半生熟,有少少流心 🍳 ,食麵加蛋永遠是完美的配搭。
整體來說,所有餸菜份量都比我想像中的少,
淨麵$45,加餸加了$38,
$83一碗粉麵來說是真是有點兒貴,平時在坊間食兩碗麵都可以了。🙁
但無可否認湯底是很有特色!柳州米粉口感也是最值得一試!😁👍🏻
淨以米粉質感來說,的確好食過米線。🙈🙊
涼拌茄子 Eggplant Salad($22)
一客份量有7,8件 都算幾抵食!
茄子外皮煎得微脆,裡面軟腍,配上特調酸辣醬,幾惹味!值得一試!👍🏻
涼拌青瓜 Chinese Cucumber Salad($22)
青瓜新鮮爽脆,食落「索索」聲,
雖然只留於表面,但秘製酸辣醬汁令到青瓜十分醒胃,作為前菜不錯啊!😋
醉貴妃(小)Drunk Chicken (small)($32)
給的是雞翼部份,都算多肉,肉質嫩滑,
可是醉雞汁液只留於表面 ,酒味不重,雞肉不太入味。😟
食開自家製醉雞重花雕酒味的我都是比較喜歡重口味。
醉豬手(小)Drunk Trotter (small)($32)
汁液始終只留於表面,不太入味,而且酒味薄弱,所以味道方面比較遜色。😟
但豬手的部份用料不錯,不肥又多筋肉,
豬皮則烹調得爽口彈牙,口感出色,
如果重口味一點就好了。
農家水餃 Dumpling with Sweet & Sour Sauce($42)
一碗有6粒,份量略嫌太少,
本來以為叫得「農家」水餃,裡面應該會有時菜,
但原來水餃裡面是純豬肉餡🐖,
由於個人比較喜歡菜肉餃,所以這不太是我杯茶。🙁
但配上酸酸甜甜的調味汁,中和了淨豬肉的膩感。
冰鎮提子蘋果汁 Grape with Apple Juice($16)
味道真的很fresh,果然是鮮榨!☺️
跟餐優惠還可減$12,都算抵飲😏。
就算不加飲品,本來已包茶水,又沒有茶芥,都算不錯。
綜合而言,
獨特風味的柳州螺螄粉都是值得一試的,👍🏻
因為這種煙韌質感的粉麵不是常碰得到。
唯對於食開街坊價譚字頭米線的我來說,價格有點兒貴吧!🙈
小食價錢就合理得多。
地址:柳園菜館 (尖沙咀)
尖沙咀金馬倫道16號金馬大廈1樓全層
營業時間:星期一至日11:30-23:30
留言
張貼留言