秋意漸濃,天氣也慢慢轉涼,又到了吃火鍋的好時機!🌬
身為吃貨的我,佐敦粥底火鍋名店食得多,
但近日發現有間粥底火鍋新店在小編所住的小區附近開張,當然要帶小妹一試啦!😏
和普遍的粥底火鍋店一樣,全店熱賣粥底火鍋套餐,每位$198,醬料全包,又免收加一,
唯飲品另計,有汽水、啤酒、涼茶等。
這個套餐由沙律到甜品有共18款食物;
包1款特色沙律、7款不同海鮮、5款其他自選配料及3款蔬菜,1個粥底火鍋和1份精美甜品,
每晚有三個時段可以選擇,
而我和小妹二人選擇了8pm時段。
一坐低,餐廳就會提供調味醬料給我們自由調配出個人口味的醬油,
有蒜蓉、蔥粒、莞茜和紅辣椒,
不過如果有炸蒜就更好了!🙈
隨後店員便端上沙律給我們,
沙律裡有青瓜、車厘茄、椰菜和紫椰菜等,配上酸甜的千島沙律醬,爽脆清甜而且令人開胃。😌
之後到主角出場了!🤗
店家標榜選用日本珍珠米所煮的粥水,
主張不用油鹽味精,入口原味清淡,
而且用粥水作火鍋湯底比較健康,又可以突出食物的原汁原味,涮海鮮就最適合啦!😆
店家還很貼心地用上玫瑰煲防煲粥黐底呢~
不過吃粥底火鍋是有步驟的!
首先涮海鮮,
每日7款時令海鮮用三層架一拼送上,相當精美呢!😍
最高層的是鮑魚和蚌,中層的是肉蟹,最底層的是小蜆、大蜆和多寶魚。
基圍蝦則用碗另上,
因為基圍蝦還是生的,在碗裡不停地生蝦咁跳,
所以要用蓋子蓋著,防止走「蝦」。😂🙈
可見「滿粥」的海鮮真的很新鮮呢!
店家很貼心地提供烹調指引和計時器予食客,
並囑咐適當的烹調次序和每款海鮮的烹調時間,
以確保我們品嘗到海鮮最佳狀態。
先吃的是肉蟹,🦀
原隻肉蟹斬件上枱,驟眼看來斤兩十足,😍
涮熟後啖啖肉,絕對唔係水蟹。
而且蟹肉鮮甜嫩滑,正!👍🏻
基圍蝦都幾大隻,
不用涮太耐,一變色就已經可以食。
肉質紮實而爽口彈牙,鮮甜美味。😋
然後吃的是鮑魚,
口感柔韌有彈性,略帶鮮味,不錯!
蚌大大隻,一睇就知道不是便宜貨!😳
肉質肥美鮮甜,口感嫩滑。
兩種蜆的大細適中,
洗得十分乾淨,完全沒有沙,
蜆肉肥美又鮮甜,
唯份量不多,完全唔夠喉!🙊
最後才吃多寶魚,多寶魚是比目魚的一種,🐟
魚肉肉質十分嫩滑,但對個人來說骨比較多,
但由於魚很新鮮,所以沒有很重的魚腥味,還滲透着淡淡的魚香!😌
食完7道海鮮,就先落3款特選時蔬:南瓜粒、芋頭 和粟米,
要先讓它們熬出味,後來的粥膽才好吃,
之後才下自選火鍋配料。
我們選了鮮滑雞件、墨魚滑、蟹粉蝦子、美國肥牛和黃金響鈴。
美國肥牛
肥牛鮮紅有光澤,肥瘦適中,
涮熟後肉質軟腍,咬落散發出陣陣的牛肉香。
值得一讚的是鮮滑雞件!
小編是愛雞🐓之人,對雞的要求甚高,
而「滿粥」的雞肉就令我相當滿意!
雞件肉厚,口感嫩滑不嚡口,而且雞味濃郁,一定要試!😋
墨魚滑雖然其貌不揚,
但味道卻相當不錯。
味道彈牙香口,份量不少,值得一試~
原來蟹粉蝦子係我平時最愛吃的蟹籽包,
燒野食打邊爐必備!😆
黃金響鈴涮完之後外皮微軟,裡面仍然保持香脆,
而且裡面的層數不少,相當有口感呢!😬
所有海鮮或火鍋配料如果食得唔夠喉,仲可以添加呢!
當我們吃完所有火鍋配料後,終於可以做海鮮粥了。😌
店員首先把早前加入粥水裡的南瓜和芋頭粒壓成蓉,然後再加粥膽和粥的配料。
由於粥的配料有雞蛋、蔥、芫茜、菜脯、冬菜和豬油渣等,
所以店員加之前還很細心地問我們有咩粥料唔食。
由於小妹唔食芫茜蔥,所以我們沒有加。🙈
比較與眾同業不同的是,
「滿粥」還把雞蛋弄成朵朵美麗的小蛋花加到粥裡,令粥散發着陣陣蛋香。😌
最後成為呈淡黃色的海鮮粥!
可能煮的時間不夠,
南瓜和芋頭未夠軟腍,海鮮粥也比較稀,
但仍能淺嚐海鮮的鹹鮮,
而且菜脯、冬菜和豬油渣等粥料令粥更有口感。
最後每人還有一粒雪米糍作甜品為今餐畫上一個完美的句號呢!
整體來說,
「滿粥」的粥底火鍋相當不錯!
海鮮新鮮之餘,價格又合理,
粥料豐富又鮮味的海鮮粥令我們很滿「粥」呢~
凍冰冰的天氣最適合食暖笠笠的粥底火鍋了!☺️
不過看來「滿粥」每晚都很旺場,建議食之前要提早訂座啊!
值得一提的是仲有宵夜優惠,
10:30pm後全單85折,好抵呀!岩晒我呢個住附近的街坊。😂🙈
地址:滿粥順德粥底海鮮火鍋 (新蒲崗)
新蒲崗景福街79號地舖
營業時間:星期一至日 18:00-02:00
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