姐在觀塘區上班，
有日她帶小編去了一間她平時午餐會去吃的工廈小店吃中菜，
因為她很欣賞其中菜館的貨真價實，食物質素又不錯，一直秉承着健康，謝絕味精的宗旨為食客烹調私房住家菜。
私房菜「新蒸武門」位於觀塘一工廈，
餐廳地方寬敞，裝潢雖沒有特別講究雅緻，但感覺整齊舒適。
這裡主打是中式菜，基本的菜餚都一應俱全，有冷盤、肉類、海鮮類、時菜類等。
首先來的便是最令我欣賞的是店家自家製的特色八寶茶，
八寶茶顧名思義當然是以八種材料沖調而成，
可見的材料有菊花、雛菊、杞子、圓肉、甘草、紅棗等。
而且用的器皿並非一般的茶具，
而是有茶碗、茶托、茶蓋三件套的器皿，難怪八寶茶又叫作「三泡台」啦。
茶具精緻有特色，一看便想起古裝片裡皇上、皇后👸🏻御用的茶具，賞心悅目之餘，😍
味道喝起來香甜可口，滋味獨具，回甘中滲透着微微的酸味，
店家真的很有心思，連茶芥出品都相當有誠意呢！☺️
很久沒有回家吃飯，不是因為工作太忙，
便是工作完一天回到家都已經晚了。
從前媽都會煲定老火湯，每次晚回家，都會看到有個保暖壺裡放在餐桌上。
但搬出來住以後，喝媽咪親手煲的湯機會小得很，
所以便一人叫了一個招牌燉湯。
是日燉湯（$30）
是日燉湯是猴頭菇茶樹菇杞子螺片燉雞，
燉湯夠熱，味道實在，
感覺一點味精也沒有，清甜滋潤，火候十足😋
給小編和姐一種想家的感覺呢！😢
雖然燉湯用料是比較容易出油的雞，卻見到浮出來的雞油不多，
這時才發現用紫砂壺燉湯用得很有玄機，🤔
不但吸油，又突出材料的原汁原味，螺片及雞肉的香甜味道也發揮得淋漓盡致。
三色拼盤（$88）
一碟便有五香牛展、佛山薰蹄、花雕鴨舌，
雖然整道拼盤味道不重，但倒反映出店家沒有用上味精和調味料，突出食材的真味。
當中小編最愛吃的就是五香牛展，
因為牛展滷得入味，但味道不會只得「死鹹」味，口感又有嚼勁。
花雕鴨舌倒是味道比較淡，但略嫌花雕味不太夠。
佛山薰蹄外皮口感爽脆，肉質保持嫩滑多汁，都算不錯。
香菇杞子北芪銀山焗雞（$78）
無雞🐔不歡的我見到雞，真係難掩我愛雞之情🙈
一看便看得出材料何其豐富。
老闆娘在我點單時事先提醒小編，
說其店家不用味精的原則，故有些食客會覺得食物味淡，
但小編個人覺得，不是重口味的焗雞反倒更好，
店家用香菇、杞子、紅棗等把雞蒸煮得原汁原味，
不會太鹹，味道來得自然，更食得安心。
雞件肉質鮮嫩多汁，
最重要的是藏在雞件下粉絲，吸盡了雞汁的精華，
滋味無窮。😋
籠仔蒸斑頭腩（$138）
小編最怕吃到多骨的魚，
所以下單時就先問了這個斑頭腩究竟多唔多骨🙈😆知道魚骨不多之後就點了一份。
斑頭腩以原個小蒸籠送上，
雖看頭腩只用上普通的調味料如蒜蓉和薑蔥等蒸煮，但味道卻是滋味得很。
頭腩本身便很新鮮，魚皮豐潤甘腴，
小時候媽咪常說吃多點魚皮骨膠原豐富，對女孩子皮膚甚好，所以小編和姐都爭着吃😂
而且，頭腩肉質厚身彈牙，爽脆鮮甜，入口時啖啖肉！☺️
當頭腩蒸熟後，籠底的絲瓜和粉絲完完全全吸收魚汁，變得鮮甜可口！
最後，我們二人埋單每人$230，
以私房菜來說，都算相當抵食！😏
最重要的是「新蒸武門」的私房住家菜以「原汁原味」，「健康飲食」為賣點，
給現今生活在這繁囂城市的都市人一種家的溫暖。
有時下班後想吃吃無味精的住家菜，「新蒸武門」都算是個不錯的選擇呢！😙
地址：新蒸武門 (觀塘)
觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓Q室
營業時間：星期一：11:30-15:00
星期二至六：11:30-15:00，18:00-22:30
星期日：18:00-22:30
留言
張貼留言