有日小編要在筲箕灣工作,之後就和肥妹有個約會。🙈
知道肥妹最愛吃潮州菜,
從openrice得知北角有間廣受好評的潮州菜館,
所以就帶肥妹去試試😙
來到「潮樂園」,
從門外玻璃已經見到裡面掛滿形形色色的滷水 ,
肥嘟嘟的滷水鵝、脹卜卜的大墨魚、鵝腸等,
但潮州菜中,滷味、蠔餅、蠔仔粥、凍蟹就食得多,有沒有試過與別不同的潮州菜式?
鮮蝦水瓜烙($88)
每次食潮州菜,都會想起蠔仔烙,
但原來水瓜烙也是個不錯的選擇。
水瓜,其實就是我們耳熟能詳的絲瓜,
水瓜烙和蠔仔烙差不多,都是用鴨蛋煎的蛋餅。
水瓜煎得香口,但不失其應有水份,又不會太乾。
而且又不會輕易散開,可見師傅功夫不錯啊!
水瓜烙味道清甜開胃,但不會太油膩,
裡面再加上鮮蝦,口感更多一番層次。
再以魚露作為調味醬汁,更添風味呢!☺️
沙嗲牛肉炒河($68)
唔講唔知,
一直都以為沙嗲牛河係港式茶餐廳的經典菜式,
原來沙嗲牛河都有潮式。😳
因為見到店家有潮菜炒粉麵飯推介,
才知道沙嗲牛肉炒河是潮州的地道菜,😯
雖看材料普通,沙嗲牛肉炒河當然是離不開用沙嗲醬炒牛肉和河粉啦。
但和普通茶餐廳食到的沙嗲牛河不同,
茶餐廳食到的牛河多數都很油膩,沙嗲味又不足,
但「潮樂園」的沙嗲牛河每條河粉都掛滿醬汁,
濃香的沙嗲醬,帶有微微的花生香味,
均勻地沾上每一條幼滑的河粉,
牛肉又鮮嫩軟化,鑊氣十足!👍🏻
一間有水準的潮州菜館,可以從一碟沙嗲牛河看得出來呢!😎
碧綠川椒雞球($88)
見到菜名,
便以為川椒雞球會是一味辣得起勁的菜式,
直至我放進口裡,才知道川椒雞球原來一點也不辣,🙈😂而且還有一種獨特的香味。
雞球加了川椒粉和醬油一起炒,炒得很有鑊氣!
雞球爆得夠香,肉質保持嫩滑多汁,
味道香口惹味,不會太油膩,
配上爽脆如海苔的川椒葉,感覺很有趣呢!
白果綠豆爽($25)
綠豆爽是潮汕小吃,
食完煎炸食物,最好就是食返碗綠豆爽清熱滋潤,降降火。😏
綠豆爽不會太甜,加上白果獨特的口感,都算一個完美的總結。
不過如果有埋口感煙煙韌韌的清心丸就更好呢!😆
整體來說,
「潮樂園」的正宗潮州菜式,
食物質素相當有水準,價格亦親民。
連看似普通的沙嗲牛肉炒河都炒得出色,
相信其他招牌菜應該有返咁上下水準😏
下次一定再黎挑機🙈
地址:潮樂園 (北角)
北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖
營業時間:星期一至日 11:00-23:00
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